Ciabatta

Een recept om zelf heerlijke, gezonde ciabatta broodjes te maken (belegd). Dit recept is voor vier stuks.

Benodigdheden

• 2 kleine courgettes, ongeschild
• 4 eetlepels oliefolie
• zout, peper
• 4 lange dunne plakken pancetta of ontbijtspek
• 4 ciabatta-broodjes (liefst de langwerpige), opengesneden
• 100 verse geitenkaas, verkruimeld
• 3-4 eetlepels fijngesneden kruiden (oregano, basilicum)

Bereidingswijze

Snijd de courgettes in lange dunne plakken.
Bestrijk de plakken met oliefolie en bak ze in de grillpan aan elke kant 2-3 minuten, tot ze lichtbruin zijn. Bestrooi de plakken met zout en peper. Rooster de pancetta of het ontbijtspek krokant in een droge koekenpan. Bestrijk de binnenkant van de broodjes dun met olijfolie. Beleg ze royaal met de courgette en de geitenkaas en strooi de kruiden erover. :eg daarop een plak pancetta.

Ca. 380 kcal p.st. (1588 kJ)

Reacties op dit artikel

Er zijn nog geen reacties op dit artikel.

Reactie toevoegen