Inpaktips - Dat pakt deftig uit: inpakken en opeten!

Vandaag de eerste van een drietal feestelijke recepten voor prachtige gerechten, een lust voor oog en maag! Echte cadeautjes! En om helemaal in de stemming te blijven: je mag ze zelf in- en uitpakken!

Pretpakketjes met ham en savooiekool, begeleid door rozemarijnaardappeltjes

(hoofdgerecht, 4 personen)
Bereidingstijd: ongeveer 35 minuten

Ingrediënten:

voor de aardappeltjes:

• 500 gram kleine aardappeltjes
• 2-3 takjes rozemarijn
• 1 eetlepel margarine of roomboter
• 2 eetlepels olijfolie, mild

voor de pakketjes:

• 12 mooie savooiekoolbladeren
• 200 gram mozzarella, in plakjes gesneden (in totaal 12 plakken)
• rauwe ham, 12 plakken
• 3 gekookte bieten, in 12 plakken gesneden
• 200 gram courgette, eveneens in 12 plakken gesneden
• 1 eetlepel olijfolie
• (zeezout en versgemalen peper)

Bereidingswijze:

Boen de aardappeltjes schoon en kook ze in de schil even voor, ca. 5 minuten. Dep ze even droog met keukenpapier. Verhit dan de olie met de boter of margarine en bak de aardappeltjes, af en toe omscheppend, tot ze gaar en goudbruin zijn (ongeveer tien minuten). Leg halverwege de rozemarijntakjes erbij (bewaar wat rozemarijnnaaldjes voor decoratie).

Laat de aardappeltjes dan uitlekken en bestrooi ze eventueel met zeezout.

Was en blancheer de koolbladeren in ruim water. Spoel ze dan af met koud water en laat in een vergiet uitlekken. Dan kan het inpakken beginnen: leg een plakje courgette, bietenplakje en een schijfje mozzarella in het midden van elk koolblad. Strooi hierover eventueel peper. Vouw de bladeren met de vulling dan dicht en wikkel een plak rauwe ham om de koolpakketjes.

Verhit wat olie in de koekenpan; temper de hittebron en bak de "cadeautjes" aan beide zijden lichtbruin.

Serveer er de rozemarijnaardappeltjes bij.

Veel in-en uitpakplezier! O, en als je ze van alle kanten bewonderd hebt: eet ze dan met smaak op!

Reacties op dit artikel

Er zijn nog geen reacties op dit artikel.

Reactie toevoegen