Koffie uit automaat slecht voor cholesterol

Sommige koffie uit automaten bevat te veel cafestrol, wat het gehalte LDL-cholesterol in het lichaam verhoogt. Daardoor wordt de kans op hart- en vaatziekten groter. De metingen naar cafestrol komen uit nog niet gepubliceerde gegevens van onderzoekers van de Universiteit van Wageningen.

In gewone filterkoffie wordt bijna geen cafestrol gevonden, zegt Mark Boekschoten, die dit onderzoek uitvoerde. Het filterzakje verwijdert deze stof. Koffie die wordt gezet zonder filterzakje, bijvoorbeeld in een cafétière, bevat wel cafestrol. In een kopje cafétièrekoffie of kookkoffie zit 3 tot 6 mg cafestrol. Sommige soorten koffie uit koffieautomaten bevatten vergelijkbare hoeveelheden. De hoeveelheid die in automatenkoffie werd gevonden varieerde van 0,3 tot 3,4 milligram per kopje.

De koffie uit koffiepads voor Senseo apparaten bevat weinig cafestrol. Mogelijk wordt voor deze pads een speciaal papier wordt gebruikt om te voorkomen dat er cafestrol in de koffie komt. Boekschoten heeft zijn bedenkingen over de opkomst van espressoapparaten in Nederland. Espresso gaat niet door een filter en er zit in kopje espresso gemiddeld 2 mg cafestrol.

Reacties op dit artikel

Reactie toevoegen