Caesar's Salad

Caesar's Salad

Vandaag het laatste recept in de serie over maaltijdsalades: de Caesar's Salad.

Benodigdheden

  • 1 krop Romaanse sla of ijsbergsla
  • drie sneetjes 'oud' brood
  • olijfolie
  • 1 ei
  • blikje ansjovisfilets
  • stuk Parmezaanse kaas van ca. 75 gr
  • 3 el citroensap
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 tl Worcestersauce
  • 1 el mosterd

Bereiding

  • Kook het ei in 8 minuten hard en laat het schrikken.
  • Verwijder de korstjes van het brood en snij het in dobbelsteentjes. Pel de knoflook en pers 2 teentjes uit boven een koekepan met wat hete olijfolie. Bak de dobbelsteentjes brood lekker krokant en goudbruin. Dit zijn de croûtons voor in de salade.
  • Was en droog de sla en pluk de bladeren in kleine stukjes.
  • Maak de dressing: pers het andere teentje knoflook uit, snij de ansjovisfilets zeer fijn, voeg citroensap, Worcestersauce en mosterd  toe. Roer het geheel goed door.
  • Snij vervolgens het ei in hele kleine stukjes en voeg dit toe aan de dressing.
  • Doe de sla in een grote schaal, schenk de dressing erover en garneer met croûtons en stukjes ansjovis. Rasp de Parmezaanse kaas in grove stukken boven de schaal.

Andere recepten in de serie over maaltijdsalades

Toegevoegd op: 03-08-2007 | Categorie: Recepten | Printversie

Reacties op dit artikel

Er zijn nog geen reacties op dit artikel.

Reactie toevoegen

Geef de uitkomst van de onderstaande som:

(in cijfers)