Citrusdressing

Een recept voor een citrusdressing voor bij een salade. De hoeveelheden die in dit recept gebruikt worden zijn geschikt voor een grote voorraad voor 8 personen of meerdere dagen; 4 dagen te bewaren in de koelkast.

Benodigdheden

• 1 dessertlepel olijfolie, extra vierge
• 3 eetlepels water
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel sinaasappelsap of multivitaminesap (mag ook uit pak zijn, bijv. Coolbest, liefst wel zonder toegevoegde suikers)
• 1 dessertlepel Ume Su Japanse pruimenazijn
• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel vloeibare honing
• wat gedroogde basilicum
• gemalen drie-kleuren peper uit de molen
• Vogel kruidenstrooisel

Bereidingswijze

klop dit alles goed door elkaar en proef. De eerste keer is het wat zoeken; beetje meer van het een of ander. Geen enkel probleem als je iets te overheersend vindt; beetje water of sap erbij en het is weer prima. Afdekken en bewaren in koelkast. Uur voor gebruik op kamertemperatuur wegzetten.

Reacties op dit artikel

Er zijn nog geen reacties op dit artikel.

Reactie toevoegen