Exotische sperziebonen

Vandaag een recept voor een lekker en gezond bijgerecht. Dit recept bevat hoeveelheden die geschikt zijn voor twee personen.

Benodigdheden

• 300 gram sperziebonen, afgehaald en de puntjes verwijderd
• 1 ui, grof gesneden
• 2 tenen knoflook, uit de pers
• 1 eetlepel olijfolie
• een halve eetlepel kerriepoeder
• 2 eetlepels kokosrasp
• 2 vegetarische burgers
• peper uit de molen

Bereidingswijze

• Zet de sperzieboontjes op met ruim water en kook ze beetgaar.
• Bak intussen de ui en voeg al omscheppend de knoflook, kerrie, peper en vegetarische burgers toe. Bak de burgers aan beide kanten.
• Verwijder de burgers uit de pan, schep de boontjes bij het uimengsel, schep een paar maal om en bestrooi met gemalen kokos.

Lekker met zilvervliesrijst en eventueel nog een groene salade.

Reacties op dit artikel

Er zijn nog geen reacties op dit artikel.

Reactie toevoegen