Taart van maïsvlokken met rozijnen

Vandaag deel 8 in de recepten-special over granen. We hebben al ontbijt, voor- of lunchgerechten, hoofdgerechten en nagerechten gehad; nu is het tijd voor een taart.

Benodigdheden

Een taartvorm met een doorsnede van 22 cm

Ingrediënten

(voldoende voor 4 behoorlijke punten tot 8 dunne punten)

• 125 gram maïsvlokken (natuurvoeding)
• 75 gram rozijnen
• 2 eetlepels appeldiksap
• evt. likje honing
• 4 eetlepels maïsmeel
• 1 liter (magere) yoghurt
• 1 ei
• 1 theelepel anijspoeder
• zonnebloem- of olijfolie

Bereidingswijze

• Vet de taartvorm in met wat olie.
• Doe de yoghurt in een beslagkom en week laat hierin de maïsvlokken gedurende 3 uur weken.
• Verwarm de oven voor op 175°C.
• Meng dan de rozijnen, appeldiksap, evt. honing, maïsmeel en anijspoeder erdoor.
• Het ei splitsen en de eidooier door het mengsel roeren. Het eiwit stijdkloppen en dan luchtig door het mengsel spatelen.
• Stort het mengsel in de taartvorm, zet in de voorverwarmde oven en bak ca. 45-60 minuten tot het een mooie, goudgele taart is geworden. Check ook nog even of hij van de kanten loslaat; dan is hij gaar en kan hij uit de oven.

Reacties op dit artikel

Er zijn nog geen reacties op dit artikel.

Reactie toevoegen