Beschuitjes met yoghurt en appel

Hieronder het tweede recept voor een gezond gerechtje voor jonge kinderen, ter voorkoming van overgewicht. Natuurlijk is dit - al dan niet met een kleine aanpassing - ook gezond voor pappa en mamma; maak dus de basismaaltijd gewoon voor het hele gezin!

Kies zoveel mogelijk voor kleur; hoe meer kleur, hoe gezonder. Voor alle duidelijkheid: we hebben het hier dus niet over kunstmatige kleurstoffen, maar over verse groentes en vers fruit!

Bijzonder ontbijtje: beschuitjes met yoghurt en appel

(Bereidingstijd: ca. 5 minuten)

Benodigdheden:

(voor 2-4 kinderen)

• 1-2 appels, bijv. Elstar, Jonagold of Braeburn
• 1-4 volkorenbeschuiten (liefst zonder suiker; bijv. Euroshopper, AH)
• 1/8 - ½ liter Vifit LGG yoghurt, halfvol, of evt. andere yoghurt, mager
• ½-2 eetlepels rozijnen (liefst gele)
• ¼-1 theelepel kaneel
• likje vloeibare honing

Bereidingswijze:

• Was en schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd ze in dunne partjes, laat de schil eraan.
• Leg de beschuit(en) in een diep bord en giet de yoghurt erover.
• Schik de schijfjes appel over de yoghurt en strooi de rozijnen erover.
• Sprenkel wat kaneel over het geheel. (Kaneel is prima voor het op peil houden van de suikerspiegel èn het staat feestelijk!)

Zie ook:

• Kind- en gewichtsvriendelijke maaltijden
• Overgewicht bij kinderen
• BMI voor jonge kinderen
  

Reacties op dit artikel

Reactie toevoegen