Tortilla

Tortilla

Een recept voor lekkere tortilla's met Mexicaanse kruiden en paprika's. Geschikt voor vier personen als diner.

Ingrediënten

  • zakje Mexicaanse kruiden
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 tenen knoflook, uitgeperst
  • 5 paprika's (het liefst verschillende kleuren, voor decoratie)
  • zout en peper
  • 1 citroen, uitgeperst
  • kant-en-klare tortilla's
  • 350 - 400 gram kipfilet, in dunne reepjes
  • 1 grote ui, in ringen
  • zakje gemengde sla
  • 1 rijpe avocado
  • 1 rood pepertje, ontdaan van het zaad, gehakt

Bereidingswijze

  1. Meng 4 eetlepels olijfolie met 2 eetlepels Mexicaanse kruiden, 1 teen geperste knoflook en een eetlepel citroensap. Marineer de kip minstens een half uur in dit mengsel.
  2. Maak ondertussen de guacamole. Neem een rijpe avocado. (Om de rijping te versnellen kunt je de avocado met twee rijpe appels in een plastic zak binden en een dag laten staan). Avocado schillen en pit verwijderen. Vruchtvlees fijnprakken of pureren in de keukenmachine. Met een paar druppels citroensap (tegen het verkleuren) heeft u al een heerlijke guacamole. U kunt er naar smaak nog van alles aan toevoegen: een paar lepels magere yoghurt, wat ontvelde en ontpitte tomaat (kleingesneden), lente-uitjes, een pepertje, tabasco - wat u maar lekker lijkt. Goed mengen en op smaak brengen met zout en peper.
  3. Laat de kip uitlekken. Verhit op hoog vuur een wok en bak hierin - zonder extra olie - de kip al omscheppend bruin. Bak de ui en peper ongeveer 5 minuten mee. Bak 1 teen uitgeperste knoflook heel even mee. Voeg de paprika toe en bak al omscheppend mee. Voeg zout, peper en Mexicaanse kruiden naar smaak toe. Zet het vuur uit als de paprika nog knapperig is.
  4. Warm de tortilla's zoals aangegeven op de verpakking. Zet de tortilla's, de kip, de guacamole en de sla op tafel, zodat iedereen zelf de tortilla kan afmaken. Neem een tortilla, besmeer hem met wat guacamole, schep er wat kip en een beetje sla op. Vouw de tortilla's en je kunt eten! Eet smakelijk!

Voedingswaarde

Toegevoegd op: 23-04-2007 | Categorie: Recepten | Printversie

Reacties op dit artikel

Waerdenborch schreef:

Gezond hoor! ;)

# 05/12/2007

Reactie toevoegen

Geef de uitkomst van de onderstaande som:

(in cijfers)

Wij maken gebruik van cookies om onze website beter op uw wensen af te kunnen stemmen. Klik hier voor meer informatie over onze cookies.