Vegetarische en veganistische tips

Wist je dat niet alle chocolade vegetarische ingrediënten bevat? Sommige chocolades zijn gemaakt met non-vegetarische emulgatoren of wei. Als je zeker wilt zijn van puur vegetarische chocolade, dan zit je met het merk Green & Black in ieder geval goed. Pas sowieso op met kant-en-klare producten; sommige koekjes of taartjes worden gemaakt met dierlijke vetten. Als je onder je gasten een veganist(e) hebt, dan moet je dus alle dierlijke producten mijden, inclusief eieren, honing, gelatine, dierlijke melk en vlees. Geen paniek, onderstaand geven we je een prima recept.

Geroosterde, gevulde paprika met pijnboompitten en tomaat

Een recept voor 1 persoon.

Ingrediënten

• 1 grote rode paprika; steeltje eraan laten en in zijn geheel in de lengte doorsnijden. Haal de zaadlijsten uit beide helften.
• 12 hele kleine kerstomaatjes
• 1 eetlepel pijnboompitten
• 1 takje tijm
• 2 olijven, in stukjes
• 1 eetlepel broodkruimels
• 1 eetlepel olijfolie
• ½ teentje knoflook, fijngesneden

Bereidingswijze

• Warm de oven voor op 200°C. of heteluchtoven op 180°C
• Zet de paprikahelften op een stuk bakpapier op het rooster
• Vul elke helft met 6 kerstomaatjes (of zoveel als er in kunnen), pijnboompitten, tijmblaadjes, knoflook en olijven.
• Naar smaak kruiden.
• Bestrooi met de broodkruimels en sprenkel er de olijfolie over.
• Rooster in de oven tot het gerecht zacht is; ca. 40-45 minuten.

Voedingswaarde

373 kcal, 27g vet (waarvan 3g verzadigd), 27g koolhydraten (waarvan 11g suikers)

Can't read Dutch? View this article at our English website: Vegetarian and vegan tips.

Reacties op dit artikel

Reactie toevoegen